Carne equina illegale venduta in macellerie e paninoteche: sette indagati nel Siracusano

Un presunto giro illegale di acquisto, macellazione e vendita di carne equina, con possibili pericoli per la salute pubblica e pesanti ripercussioni sull’ambiente. È quanto hanno ricostruito i Carabinieri del Nas di Ragusa nell’ambito di un’inchiesta coordinata dalla Procura di Siracusa.

L’indagine coinvolge sette persone, accusate a vario titolo di associazione per delinquere finalizzata alla macellazione abusiva, frode nella tracciabilità degli animali, commercio di sostanze alimentari nocive e gestione illecita di rifiuti speciali. Per un medico veterinario dell’Asp di Siracusa, il giudice per le indagini preliminari ha disposto gli arresti domiciliari.

L’operazione è scattata questa mattina con il supporto dei militari dei Comandi provinciali di Siracusa e Ragusa. I Carabinieri hanno inoltre eseguito sequestri di beni per un valore complessivo di circa due milioni di euro.

Cavalli esclusi dalla filiera alimentare, ma destinati alla macellazione

Il gruppo avrebbe organizzato un sistema per procurarsi cavalli attraverso canali commerciali clandestini. Gli animali risultavano formalmente esclusi dalla filiera alimentare e quindi non destinati al consumo umano.

Il presunto meccanismo prevedeva l'acquisto degli equini a prezzi particolarmente bassi e il successivo trasferimento in strutture prive delle necessarie autorizzazioni, dove qualcuno avrebbe proceduto alla macellazione senza rispettare le disposizioni sanitarie.

Carne venduta in macellerie e paninoteche

La carne ricavata dagli animali avrebbe poi raggiunto il mercato attraverso una macelleria e diverse attività ambulanti di paninoteca, operative in vari comuni della provincia di Siracusa.

Gli investigatori ipotizzano che i responsabili abbiano utilizzato questo circuito parallelo per commercializzare i prodotti a prezzi competitivi, eludendo i controlli sulla provenienza degli animali e sulla sicurezza delle carni. Una pratica che avrebbe esposto i consumatori a potenziali rischi per la salute.

Resti della macellazione abbandonati vicino all'autostrada

Tra le contestazioni figura anche lo smaltimento irregolare dei residui delle lavorazioni. Gli scarti e i sottoprodotti della macellazione sarebbero finiti su alcuni terreni adiacenti a un'importante arteria autostradale del Siracusano, dove avrebbero formato accumuli riconducibili a discariche abusive di rifiuti speciali.

I Carabinieri avrebbero inoltre individuato il luogo in cui si sarebbe svolta una prima fase della macellazione. Un casolare rurale collegato a un'azienda zootecnica. La struttura, secondo gli accertamenti, versava in condizioni fatiscenti e non disponeva delle autorizzazioni sanitarie né dei requisiti igienici necessari per lavorare le carni.

Ulteriori anomalie sarebbero emerse durante le verifiche in un mattatoio della provincia. In questo caso, gli inquirenti ipotizzano che qualcuno abbia agevolato il sistema attraverso la falsificazione e la modifica dei documenti di accompagnamento degli animali.

Veterinario dell'Asp ai domiciliari, sequestrati mattatoio e macelleria

L'inchiesta coinvolge anche i titolari dell'impianto di macellazione e un veterinario ufficiale dell'Asp di Siracusa. Per il professionista il gip ha disposto la misura cautelare degli arresti domiciliari.

Il provvedimento di sequestro preventivo ha riguardato un mattatoio, una stalla, una macelleria e un'area all'aperto che, secondo l'ipotesi investigativa, il gruppo avrebbe utilizzato come discarica abusiva lungo l'asse autostradale. Il valore complessivo dei beni ammonta a circa due milioni di euro.

I Carabinieri hanno avviato gli accertamenti dopo una prima notizia di reato raccolta dalla Stazione di Pachino. Successivamente, i militari del Nas hanno approfondito il caso attraverso intercettazioni telefoniche e ambientali, oltre a registrazioni audio-video.