Dopo quasi due secoli di storia, Antica Focacceria San Francesco raddoppia la sua presenza a Palermo e inaugura un nuovo capitolo della sua lunga tradizione gastronomica. Venerdì 17 aprile 2026 sarà infatti tagliato il nastro del nuovo locale nell’isola pedonale di via Maqueda, al civico 298, a pochi passi dal Teatro Massimo.
Fondata nel 1851 da Salvatore Alaimo, la storica insegna rappresenta uno dei simboli più autentici dello street food palermitano, un luogo capace di attraversare generazioni mantenendo intatti sapori e identità. Con questa nuova apertura, il marchio consolida il proprio legame con la città, ampliando l’offerta senza tradire la tradizione.
Il nuovo spazio, che affianca la sede storica di piazza San Francesco, propone infatti la formula gastronomica che ha reso celebre la Focacceria, arricchita però da una novità significativa: una gelateria artigianale che guarda alla tradizione dolciaria palermitana. Un connubio tra salato e dolce che punta a raccontare in maniera ancora più completa la cultura gastronomica locale.
All’inaugurazione saranno presenti Marco Beretta e Giuseppe Lisbo Parrella, rispettivamente amministratore delegato e marketing manager di Antica Focacceria San Francesco e di Spoon Brands, insieme al sindaco di Palermo Roberto Lagalla, che prenderà parte al tradizionale taglio del nastro.
A raccontare le radici della gastronomia palermitana durante l’inaugurazione, riservata a stampa e autorità, sarà il gastronomo e storico Filippo Terzo, che accompagnerà gli ospiti in un viaggio tra storia e sapori.
La serata si svilupperà attraverso un percorso di degustazione dedicato alle icone gastronomiche della Focacceria, accanto ai nuovi gusti di gelato ispirati alla pasticceria palermitana. Il tutto sarà arricchito dal dj set e dall’intrattenimento di Radio Time.
