Marmellata di peperoni
Ingredienti
3 peperoni
100 grammi di zucchero semolato
10 grammi di sale
Procedimento
In altre ricette, in giro nel web, troverete altri ingredienti, tipo l’aglio. Io lo sconsiglio. Se siete d’accordo continuate tagliando i peperoni a listarelle. Mettete sul fuoco e unite zucchero e sale, mescolando energicamente. La fiamma deve essere media. Man mano che i peperoni vanno cuocendosi butteranno acqua. Anche per questa marmellata è importante che si asciughi completamente. A questo punto frulleremo il composto. Una volta fredda potremo passare la nostra deliziosa marmellatina sul formaggio che preferiamo o, in alternativa, volendo, potremo gustarla su una bruschetta. Ma non è la stessa cosa. Buone feste.
