Fondazione Barilla porta a Palermo il “Libro del Risparmio” per promuovere una cultura del cibo più consapevole.
Dal 20 al 27 marzo arriva anche in Piazza Castelnuovo il grande libro animato del Grand Tour del Libro del Risparmio: l’installazione artistica che sta girando l’Italia per creare stupore e attenzione attorno allo spreco alimentare.
Palermo, 20 marzo 2026 – Dopo aver già fatto tappa in sei importanti città italiane e aver coinvolto migliaia di persone nelle piazze, il Grand Tour del Libro del Risparmio di Fondazione Barilla arriva ora anche nel cuore di Palermo con un grande libro animato che invita passanti e famiglie a fermarsi, osservare e riflettere sul valore degli alimenti e sull’importanza di non sprecarli.
In Italia una persona getta in media oltre mezzo chilo di cibo a settimana, secondo il Rapporto Waste Watcher International* – Il Caso Italia 2026 diffuso in occasione della Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare. Lungo tutta la filiera agroalimentare, lo spreco supera 5 milioni di tonnellate ogni anno, per un valore di oltre 13 miliardi di euro.
Con questo viaggio lungo l’Italia, Fondazione Barilla vuole offrire alle persone strumenti semplici e concreti per aiutare a ridurre lo spreco alimentare nella vita quotidiana: sono i 120 gesti quotidiani contenuti nel Libro del Risparmio, la pubblicazione gratuita presentata lo scorso anno da Fondazione Barilla e già scaricata da oltre un milione e mezzo di persone. Il volume illustra come piccoli cambiamenti nelle abitudini quotidiane possano aiutarci a prevenire e ridurre lo spreco alimentare. Una famiglia che evita di sprecare, con un approccio più consapevole in cucina, può arrivare a risparmiare oltre 500 euro all’anno.
Dal 20 al 27 marzo l’installazione sarà visibile in Piazza Castelnuovo, tra il Teatro Politeama e le grandi vie del centro. Pensata come un grande libro animato, l’installazione artistica cattura l’attenzione dei passanti attraverso scenografie tridimensionali, movimenti meccanici e una narrazione visiva immediata. Il progetto porta la firma del regista e artista visivo Virgilio Villoresi, che unisce cinema e animazione grazie alla delicatezza della carta e ai meccanismi cinetici, mentre la paper art è affidata a Mauro Seresini, autore di personaggi e ambientazioni interamente realizzati a mano.
Per scaricare Il Libro del Risparmio di Fondazione Barilla cliccare qui.
Le prossime tappe dopo Palermo:
Torino – Via Lagrange: dal 26 marzo al 9 aprile
Genova – Porto Antico, calata Falcone Borsellino: dal 10 al 24 aprile
Milano – Piazza Cordusio: dal 28 aprile all’11 maggio (date da confermare)
Fonte: “Osservatorio Internazionale Waste Watcher-Campagna Spreco Zero su elaborazioni DISTAL-Università di Bologna, Ipsos – Doxa”
Fondazione Barilla è un ente di ricerca scientifica nato nel 2009 con l’obiettivo di studiare e analizzare le principali tematiche legate al mondo del cibo in ambito agroalimentare e scientifico. Da allora, Fondazione Barilla promuove comportamenti responsabili e scelte alimentari consapevoli, con l’intento di generare un cambiamento rilevante nella società.
Dal 2022, Fondazione Barilla concentra il proprio impegno nella divulgazione delle conoscenze sviluppate nel tempo, per aiutare le persone a comprendere come il peso delle piccole azioni quotidiane possa contribuire alla salute e alla tutela dell’ambiente.
