L’olio siciliano protagonista per due giorni a Bolognetta, in provincia di Palermo. “La filiera dell’olio – Piattaforma territoriale per la competitività del sistema olivicolo siciliano” è il titolo dell’evento che si è svolto a Palazzo Monachelli – Museo del Gusto, promosso dal Comune di Bolognetta con il contributo dell’assessorato regionale alle Attività produttive e la collaborazione dell’Ordine dei Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali della Provincia di Palermo, dell’Università degli Studi di Palermo e della Consulta delle Donne Bolognettese. Un intero fine settimana dedicato all’”oro verde” e a questo comparto produttivo fondamentale per l’economia dell’Isola e riconosciuto a livello internazionale.
Obiettivo dell’iniziativa era quello di promuovere un confronto costruttivo tra imprese e operatori commerciali, professionisti (agronomi in particolare modo, ma non solo), istituzioni e operatori della filiera dell’olio, senza dimenticare il ruolo basilare e insostituibile della formazione universitaria e dei centri di ricerca. Tra gli altri scopi, anche quello di favorire nuove forme di imprenditoria, nel segno dell’innovazione, della sostenibilità e della sana competitività.
“Questi sono momenti importanti – ha affermato Edy Tamajo, assessore alle Attività Produttive della Regione Siciliana – per dare ai Comuni l’occasione di fare promozione del territorio, invitare le aziende e rafforzare la competitività. Il settore dell’olio si dimostra strategico perché è ormai riconosciuto come patrimonio identitario della Sicilia, oltre che per la qualità del prodotto”.
Fitto il programma della due giorni bolognettese. Oltre a tavole rotonde con esperti e addetti ai lavori, rappresentanti delle istituzioni e operatori economici, le aziende produttrici hanno avuto la possibilità di incontrarsi e approfondire alcune tematiche importanti, gettando le basi per creare una rete territoriale capace di affrontare le sfide del mercato. Una “filiera dell’olio”, appunto, che diventi piattaforma permanente riconfronto e progettazione.
Ampio spazio è stato poi dedicato alle degustazioni tecniche di vari tipi di olio extravergine d’oliva siciliano, ma anche di preparazioni gastronomiche a base di prodotti provenienti dal territorio, olio incluso, curate dalle aziende che hanno preso parte all’evento e dalla Consulta delle Donne Bolognettese.
“Questa prima edizione di ‘La filiera dell’olio – Piattaforma territoriale per la competitività del sistema olivicolo siciliano’ è stata veramente un successo a cui ha contribuito ogni singolo partecipante – afferma il sindaco di Bolognetta Mary Elizaberth Smith -. I relatori con i loro interventi di altissimo livello, le imprese che hanno portato il loro know how oltre che l’indiscutibile qualità dei prodotti, i partner che abbiamo avuto accanto per l’organizzazione della manifestazione. Oltre all’assessore Tamajo per la sensibilità che dimostra per questi temi e iniziative, desidero ringraziare il dott. Antonello Passaro per il coordinamento del convegno, il dott. Antonino Paladino per l’ideazione e la direzione del progetto, il presidente del GAL Metropoli Est, Francesco Agnello, sindaco di Villafrati, e il direttore dott. Salvatore Tosi, per la loro presenza e vicinanza al territorio; il dott. Enzo Rinaldi delle Tenute Rinaldi di Bolognetta; il vicesindaco dott. Salvo Guttilla e l’assessore Michele Spicuzza per l’organizzazione logistica e l’assistenza durante l’evento. Insieme continuiamo a costruire il futuro dell’olio siciliano, facendo rete e valorizzando le nostre eccellenze”.
