Il protagonista della manifestazione sarà il tartufo, prezioso fungo ipogeo che trova nei boschi del Parco dei Nebrodi un ambiente particolarmente favorevole alla crescita. Le sue diverse varietà rappresentano una delle risorse più interessanti del patrimonio agroalimentare locale e diventano il punto di partenza di un percorso alla scoperta delle tradizioni e delle produzioni del territorio.

«La XII edizione della Sagra del Tartufo rappresenta molto più di un evento gastronomico – dichiara il sindaco di Capizzi, Leonardo Principato Trosso –. È una grande occasione per raccontare l’identità, le tradizioni e le eccellenze del nostro territorio. Il tartufo diventa ambasciatore di un borgo autentico, nel cuore dei Nebrodi, che vuole guardare al futuro con ambizione».

La manifestazione prenderà il via venerdì 16 ottobre alle 18.30 con l’inaugurazione ufficiale della dodicesima edizione e l’apertura della mostra mercato nel centro storico. I visitatori potranno conoscere le produzioni dell’artigianato locale e visitare diverse esposizioni, tra cui «Speculum Temporis», curata dal Circolo Musicale San Giacomo, e «Custodi della Memoria: il patrimonio vivo delle Confraternite di Capizzi», curata dall’AGCG. Palazzo Russo-Larcan ospiterà inoltre una mostra dedicata agli abiti della corte medievale.

La serata inaugurale proporrà anche lo spettacolo itinerante della Street Band Nebrodi, il DJ set in Piazza dei Plebisciti e l’inaugurazione, in via Roma, del murale «Pace e Solidarietà», realizzato dalla Consulta Giovanile Capitana.

Alle 19.30, nelle sale espositive di Palazzo Russo-Larcan, il pubblico potrà visitare «NOSTOS: la materia e lo spirito», mostra personale di pittura dell’artista Michele Principato Trosso, curata dal professor Nino Arrigo e visitabile fino al 19 ottobre. La giornata si concluderà alle 21 in Piazza San Giacomo con il concerto di Giampiero Amato e Sicilian Family.

Sabato 17 ottobre il programma entrerà nel vivo già dalla mattina. Alle 9, nell’Aula consiliare, esperti e rappresentanti istituzionali discuteranno di «Medicina Veterinaria e salute pubblica: il motore invisibile del sistema sanitario». Alle 10 riapriranno le mostre e la mostra mercato, mentre in via Vespri partirà l’iniziativa «Centriamo il bersaglio della solidarietà», organizzata dall’ASD Gruppo Arcieri e dal Lions Club Gruppo Capizzi.

Piazza San Giacomo ospiterà alle 11.30 una dimostrazione dedicata alla filatura della provola, curata dall’Associazione Produttori di Capizzi. Nel pomeriggio le vie del centro si animeranno con gruppi siciliani itineranti e con lo spettacolo folkloristico della Scuola Folk Capitium.

Alle 19 l’Oratorio della Buona Morte farà da cornice al convegno storico-culturale «Capizzi Finis Viae: Accoglienza, Territorio e Devozione Jacopea», dedicato anche alla nascita dell’associazione per il Cammino di San Giacomo in Sicilia. Nella stessa fascia oraria, Piazza dei Plebisciti accoglierà il Duo Cantata D’Amuri. La serata proseguirà alle 22 in Piazza San Giacomo con la musica di «Gioia Popolare».

Domenica 18 ottobre sarà dedicata soprattutto alla scoperta del territorio e delle tradizioni locali. La giornata inizierà alle 8.30 con un trekking nel cuore del Parco dei Nebrodi. Dalle 10 torneranno ad aprire la mostra mercato e le esposizioni nel centro storico. Alle 10.30 l’Associazione Veicoli Storici Nicosia porterà in strada una sfilata di veicoli storici, mentre Piazza San Giacomo ospiterà «La via dei sapori», progetto promosso dalla Fidapa sezione Capizzi.

Alle 11.30 Piazza dei Plebisciti accoglierà una nuova dimostrazione dell’Associazione Produttori di Capizzi, questa volta dedicata alla trasformazione del latte in formaggio. A mezzogiorno spazio al folklore con il gruppo «Capitium». Nel pomeriggio torneranno i gruppi siciliani itineranti e, alle 16.30, la scuola Clairee Studio-Ballet proporrà lo spettacolo di danza «Respiro di Trinacria» in Piazza San Giacomo.

La domenica proseguirà con la musica di SMANIAFONIA alle 18.30 e con la «Serata DJ Noel», affidata al DJ set di Flavio Siciliano, alle 19 in Piazza dei Plebisciti. Alle 21, infine, Angelo Mauro salirà sul palco di Piazza San Giacomo per lo spettacolo musicale che accompagnerà il pubblico verso la chiusura della manifestazione, prevista alle 23.

«Per tre giorni Capizzi offrirà cultura, sapori, artigianato, natura, musica e spettacolo – aggiunge il sindaco Principato Trosso –. Un programma ricco, capace di coinvolgere cittadini, visitatori, produttori e associazioni. Importante sarà anche il confronto sulla medicina veterinaria e sulla salute pubblica, con autorevoli rappresentanti istituzionali e scientifici. Crediamo fermamente nelle potenzialità delle aree interne e nella valorizzazione delle nostre risorse».

La Sagra rappresenta anche un’occasione per scoprire il patrimonio storico e architettonico di Capizzi, a partire dal Santuario di San Giacomo Maggiore, tra i più antichi luoghi di culto legati alla tradizione jacobea in Sicilia.

«La Sagra – conclude il primo cittadino – è il risultato del lavoro e della passione di un’intera comunità. Capizzi è pronta ad accogliere quanti vorranno scoprire la Sicilia più autentica. Vi aspettiamo per vivere insieme tre giorni di arte, sapori, tradizioni, natura e cultura».

Con la chiusura prevista nella tarda serata di domenica 18 ottobre, Capizzi concluderà così un fine settimana dedicato al tartufo e alle eccellenze dei Nebrodi, puntando ancora una volta sulla valorizzazione del turismo esperienziale, delle produzioni locali e del patrimonio naturale e culturale del territorio.

L'articolo Il tartufo protagonista a Capizzi: dal 16 al 18 ottobre la Sagra dei Sapori d’Autunno proviene da Quotidiano di Palermo.

Nata per celebrare il profondo legame tra la comunità e la terra, la Sagra della Spiga custodisce e tramanda da oltre sessant’anni il patrimonio immateriale della civiltà contadina, mantenendo vive tradizioni, saperi e valori che ancora oggi rappresentano l’identità più autentica di Gangi.

A Gangi da sabato 1 a domenica 9 agosto

Il ricco programma prenderà il via sabato 1° agosto con “A Vanniata”, il tradizionale annuncio itinerante che apre ufficialmente la manifestazione, e accompagnerà il pubblico in un viaggio tra storia, identità e memoria fino a domenica 9 agosto. La giornata conclusiva culminerà nel maestoso Corteo di Demetra, grande rievocazione dedicata alla dea della fertilità e al rapporto ancestrale tra l’uomo e i frutti della terra, che trasformerà il centro storico in un grande teatro a cielo aperto.

“Entusiasti come ogni anno di poter trasmettere a visitatori e turisti l’anima più autentica della comunità gangitana- dichiara il Presidente della Pro Loco di Gangi, Toni Torregrossa- attraverso tradizioni e spettacoli unici nel loro genere. La Sagra della Spiga è un vero e proprio viaggio nel cuore della memoria collettiva della nostra civiltà contadina, un’esperienza che invitiamo a vivere e a condividere. Un grazie va al grande lavoro di squadra che coinvolge volontari, associazioni, istituzioni e tanti cittadini, accomunati dal desiderio di custodire e tramandare un patrimonio culturale che appartiene a tutti”.

Questa iniziativa è finanziata dall’Assessorato Regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea- Dipartimento Regionale dell’Agricoltura. L’organizzazione è a cura della Pro Loco di Gangi con il patrocinio del Comune di Gangi e della BCC, e con la collaborazione di Freedom.

Organizzata dalla Pro Loco di Gangi in collaborazione con Freedom, la Sagra della Spiga è un’iniziativa finanziata dall’Assessorato Regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea – Dipartimento Regionale dell’Agricoltura, con il patrocinio del Comune di Gangi, e con il sostegno della BCC Madonie.

www.prolocogangiaps.it

https://prenotazioni.prolocogangiaps.it

PROGRAMMA SAGRA DELLA SPIGA

Ad inaugurare la settimana sarà, sabato 1° agosto, “A Vanniata”, il tradizionale annuncio itinerante che svela il programma della manifestazione. La giornata si concluderà con l’inaugurazione delle luminarie, a cura del Gruppo Folk Engium, che impreziosiranno l’atmosfera.

Domenica 2 agosto sarà dedicata alla Festa dei Burgisi, uno dei momenti più autentici dell’intera manifestazione, capace di esprimere il profondo senso di devozione religiosa che accompagna la comunità gangitana. In un’atmosfera intrisa di sacralità e gratitudine, la tradizionale processione del pane dei Burgisi e dei doni al SS. Sacramento rinnova un antico rito di ringraziamento per i frutti della terra.

Lunedì 3 agosto il Foro Boario ospiterà “U Pisatu”, a cura e regia di Peppuccio Ballistreri, uno degli appuntamenti storici della Sagra. Attraverso la narrazione delle vicende di una famiglia, la commedia, in vernacolo, offre uno spaccato della vita contadina di un tempo, mettendo in scena tensioni e dinamiche quotidiane che si risolvono proprio durante la pisatina, momento in cui i muli pestavano le spighe dopo la mietitura. Un racconto, in lingua gangitana, che celebra i valori della solidarietà, dell’unione e della condivisione, restituendo la memoria di una comunità in cui il lavoro nei campi rappresentava anche un importante momento di incontro e condivisione.

Martedì 4 agosto, sempre al Foro Boario, andrà in scena “Il… Mistero della Spiga d’Oro (Il segreto dell’antefatto perduto)”, spettacolo dei “Ragazzi in folk”, scritto e ideato da Maria Rosaria Bevacqua e Filippo Scavuzzo, che accompagnerà il pubblico in un viaggio intriso di mistero, leggenda e tradizione, svelando simboli e suggestioni legati alla Sagra della Spiga e alle sue origini, in un racconto capace di intrecciare fantasia e memoria collettiva.

Mercoledì 5 agosto, nel Viale delle Rimembranze, protagonista sarà “A Manciata di Novi Cose”, appuntamento dedicato a una delle preparazioni più antiche della tradizione gastronomica gangitana. Questa mistura di legumi e cereali, consumata un tempo durante la mietitura come pasto nutriente per i lavoratori dei campi, racconta ancora oggi la storia agricola del territorio. Ogni cucchiaio diventa memoria di una cultura fatta di semplicità, condivisione e rispetto per la terra. La serata sarà animata dalle musiche e dai balli del Gruppo Folk Engium, in un clima di festa e convivialità.

Giovedì 6 agosto Piazza del Popolo ospiterà “A Zuccatina”, commedia in vernacolo di Daniele Paternò che ripercorre uno degli antichi usi legati alla promessa di matrimonio. Al centro della narrazione vi sono due giovani innamorati. Simbolo della promessa era u zuccuni, il ceppo di legno che sanciva la solidità dell’impegno. Attraverso personaggi, dialoghi e situazioni appartenenti alla tradizione popolare, la commedia conserva la memoria di un rituale ormai scomparso, restituendone il valore storico e sociale con leggerezza e ironia.

Venerdì 7 e sabato 8 agosto, ritorna “Memorie e Tradizioni”, evento su prenotazione che condurrà il pubblico tra i vicoli del centro storico in un percorso immersivo fatto di antichi mestieri, scene di vita quotidiana, sapori e racconti. Un viaggio nel passato che restituisce voce e volto alle tradizioni che hanno plasmato l’identità della comunità gangitana.

Sabato 8 agosto spazio anche alla riflessione con il convegno, promosso dalla condotta Slow Food Madonie, “Il futuro della carne di qualità. L’allevamento estensivo e il benessere animale come valore aggiunto per la sostenibilità e la crescita del territorio madonita”, occasione di confronto sul valore delle produzioni locali, sulla tutela del paesaggio rurale e sulle prospettive di uno sviluppo sostenibile capace di valorizzare le eccellenze del territorio.

Nella stessa giornata, a Piazzetta Bongiorno, alle ore 10:30, 11:30 e 12:30, si svolgerà il laboratorio ludico-didattico per bambini e bambine “Di fiore in fiore: il lavoro instancabile di un’ape”, a cura di Slow Food Madonie; un viaggio alla scoperta dell’affascinante mondo delle api che guiderà i più piccoli alla conoscenza dell’alveare e del prezioso lavoro delle api, concludendosi con una degustazione di mieli locali. Un’esperienza ludico-didattica pensata per sensibilizzare bambini e bambine sull’importanza delle api, della biodiversità e delle produzioni del territorio.

La serata di sabato 8 agosto si concluderà alle ore 23:00, in Piazza del Popolo, con il concerto-spettacolo sulla cultura musicale popolare siciliana a cura del cantore, musicista e polistrumentista Giampiero Amato e della Sicilian Family. Attraverso canti, cunti e gli antichi strumenti della tradizione, lo spettacolo condurrà il pubblico in un affascinante viaggio tra suoni, racconti e memorie che da secoli custodiscono l’identità della Sicilia.

Un intreccio di musica e narrazione che restituisce voce al patrimonio culturale popolare, mantenendo vive tradizioni, saperi e sonorità che ancora oggi rappresentano un prezioso patrimonio di memoria collettiva.

La giornata conclusiva di domenica 9 agosto si aprirà con “Stravuli a Vista” e con il tradizionale giro del Gruppo Folk Engium per le vie del centro storico, preludio al momento più atteso della manifestazione: il maestoso Corteo di Demetra, un grande spettacolo corale che trasforma il centro storico in un teatro a cielo aperto, celebrando Demetra e il profondo legame tra l’uomo e la terra attraverso scenografie, costumi e rievocazioni di straordinario impatto visivo.

A chiudere la 61ª edizione della Sagra della Spiga saranno i “Tum Tum Tarantella” in Piazza del Popolo.

L'articolo A Gangi torna la magia della Sagra della Spiga: al via la 61a edizione proviene da Quotidiano di Palermo.

Una giornata dedicata alla valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche del territorio corleonese, per riscoprire sapori autentici e tradizioni tramandate nel tempo. Nel corso della giornata i panificatori locali realizzeranno un “pane cunzato” da record di ben dodici metri di lunghezza. A prepararlo saranno quattro panifici: “Il forno dei golosi”, “Il pane del sole”, “Antico forno San Leonardo” e “La spiga d’oro”.

Si tratta di una tipicità locale tanto semplice quanto gustosa il cui punto di forza risiede, innanzitutto, nella bontà del pane preparato con acqua, farina di grano duro, lievito madre e sale, cotto a legna dopo una lunga lievitazione.

La “conza”, ovvero il condimento, è data da ingredienti “poveri” e facilmente reperibili che, tuttavia, grazie al loro “felice connubio” riescono ad arricchire il pane in assenza di materie prime di maggiore valore. Anticamente le mogli potevano così riuscire ugualmente a preparare un pasto gustoso e nutriente ai mariti che rientravano dal lavoro nei campi.

Un pasto semplice il cui punto di forza è dato dal pane appena sfornato con una bella crosta marrone e la mollica morbida e profumata in grado di accogliere il condimento a base di pomodoro, formaggio primosale, acciughe, origano, sale e pepe e olio d’oliva.

Dichiarazioni

“Questo evento nasce dalla volontà dell’Associazione Nova di valorizzare il patrimonio enogastronomico corleonese come volàno di attrazione turistica e culturale. Abbiamo scelto il ‘pani cunzatu’ perché è un piatto che, per noi, rappresenta l’identità e la condivisione per eccellenza. Rappresenta la nostra filosofia: la grandezza della semplicità – dichiara Stefania Governali, presidente di Nova APS e prosegue -. Quando si assaggia questa pietanza non si sta solo consumando un prodotto ma si sta entrando in contatto con la nostra storia e la nostra terra”.

“Molto più di un’eccellente manifestazione enogastronomica, si tratta della celebrazione della nostra identità a tavola. Valorizzare queste eccellenze significa sostenere concretamente l’economia locale, promuovere un turismo culturale e del gusto e riscoprire il senso più profondo della nostra comunità attraverso l’ospitalità sincera. Un ringraziamento sentito va alla presidente e a tutti i ragazzi di Nova APS, alla Pro Loco e a quanti hanno collaborato per la passione e la genuinità con cui hanno curato questa manifestazione. Domenica sera Corso dei Mille sarà il cuore pulsante di una Corleone che produce, accoglie e valorizza le proprie radici: vi aspettiamo per condividere insieme i nostri sapori più veri” aggiungono e concludono il sindaco di Corleone Walter Rà e il vice sindaco e assessore alle attività produttive Salvatore Schillaci.

Il programma

Ore 20:00: inaugurazione della sagra alla presenza delle Autorità Civili, Militari e Religiose della Città.
A seguire degustazione del “pani cunzatu” preparato al momento, esposizione prodotti tipici locali, intrattenimento con musica di sottofondo e gonfiabili per bambini.

L'articolo A Corleone debutta la Sagra del Pani Cunzatu: pane da record lungo 12 metri proviene da Quotidiano di Palermo.

Da giovedì 11 a domenica 14 giugno, Piazza Castelnuovo e Piazza Ruggero Settimo ospiteranno la decima edizione di Beer Bubbles. Un traguardo importante per un festival nato per raccontare la birra craft e cresciuto, anno dopo anno, fino a diventare un appuntamento riconosciuto per appassionati, curiosi, giovani, famiglie e operatori del settore.

Dieci anni di Beer Bubbles significano dieci anni di birrai, produttori, territori, incontri, amicizie nate davanti a un bicchiere e contaminazioni. Ma significano anche dieci anni di cambiamento: è cambiato il modo di bere, è cresciuta l’attenzione alla qualità, si è rafforzato il desiderio di conoscere cosa c’è dietro un prodotto, chi lo realizza, da dove arrivano le materie prime, quali storie e quali filiere porta con sé.

Per questo questa edizione guarda soprattutto a un pubblico giovane e consapevole. Una generazione che cerca esperienze autentiche, sceglie con più attenzione cosa consumare, dà valore all’artigianalità, alla sostenibilità, alla prossimità, al lavoro dei produttori e alla cultura del bere.

Le attività

Ad arricchire il percorso, un programma di talk, show cooking, musica live e dj set, pensato per vivere la piazza come spazio aperto di scoperta e socialità. Il centro del capoluogo siciliano diventerà per quattro giorni un grande laboratorio a cielo aperto, dove assaggiare, sperimentare abbinamenti, ascoltare le storie dei produttori e lasciarsi guidare dai birrai tra stili, fermentazioni, profumi e contaminazioni. Ipa, Saison, Blanche, Weizen, Stout, Lager, Sour e molti altri stili saranno protagonisti di un viaggio pensato sia per gli appassionati sia per chi si avvicina per la prima volta al mondo della birra artigianale.

Beer Bubbles, nato per promuovere la birra craft, oggi è una piattaforma di valorizzazione delle eccellenze brassicole, agroalimentari ed enogastronomiche siciliane e italiane. Un festival che mette al centro il lavoro artigianale, le produzioni indipendenti, il rapporto con i territori e una nuova idea di consumo. Più curiosa, più informata, più responsabile.

Le novità

Tra le novità di questa edizione, alcuni birrifici arriveranno per la prima volta a Beer Bubbles, portando a Palermo linguaggi, identità e approcci produttivi molto diversi. Aimara, da Subiaco, porta con sé un racconto che nasce nel Lazio e attraversa stili classici, suggestioni britanniche, riferimenti belgi e sperimentazioni acide. Una realtà che ha costruito il proprio percorso partendo da un legame forte con il territorio e con la produzione artigianale.

Zona Mosto, da Rho, arriva con un’idea contemporanea di birra. Giovane, urbana e immediata. Il suo motto, “Crafting beers for modern drinkers”, racconta bene un approccio che unisce pulizia produttiva, influenze anglosassoni, basse fermentazioni e luppolature moderne. Muttnik, dall’hinterland milanese, porta a Palermo un immaginario riconoscibile e diretto. Birre essenziali, beverine, immediate, con un’identità grafica e narrativa ironica e libera.

Nama Brewing, da Treviglio, lavora soprattutto su lager di tradizione tedesca e birre luppolate di ispirazione americana, con grande attenzione all’acqua, alle materie prime e alla pulizia gustativa. Una presenza che racconta bene una nuova generazione di birrifici italiani: tecnici, consapevoli, ma sempre pensati per il piacere della bevuta.

Grandi ritorni

Non mancheranno due grandi ritorni: Birrificio Lambrate e Jungle Juice Brewing. Lambrate, attivo a Milano dal 1996, rappresenta una delle realtà storiche e più riconoscibili della birra artigianale italiana, con un’identità profondamente legata alla scena craft milanese. Jungle Juice Brewing, da Roma, torna a Beer Bubbles con il suo approccio contemporaneo, creativo e diretto, tra luppolature decise, influenze internazionali e una forte riconoscibilità. Due presenze diverse ma complementari, capaci di raccontare l’evoluzione della birra artigianale italiana: dalle radici storiche del movimento craft alle sue espressioni più attuali, giovani e sperimentali.

Accanto ai birrifici, il festival ospiterà anche momenti di approfondimento e confronto. In programma talk e show cooking realizzati in collaborazione con il Comune di Valledolmo, Cantieri Formativi ‘Mursia’, Idimed e l’Unione Regionale dei Cuochi Siciliani, per raccontare il rapporto sempre più fertile tra birra artigianale, cucina, prodotti agricoli e filiere agroalimentari.

La musica avrà un ruolo centrale con quattro format differenti distribuiti nelle quattro giornate del festival. Si parte giovedì con Limoni Sonori, per inaugurare il festival con un sound fresco e coinvolgente. Venerdì si continua con la musica Live e un repertorio pensato per ripercorrere i brani che hanno fatto la storia. Canzoni capaci di attraversare generazioni diverse e di trasformarsi, ancora oggi. Sabato Palermo Sonora, il format itinerante che sta portando la musica tra ville, giardini storici e spazi monumentali della città. Domenica sonorità indie con Tachipirina.

Le dichiarazioni

“Arrivare alla decima edizione significa guardarsi indietro e vedere un percorso fatto di persone, relazioni e fiducia”, racconta Maurilio Cassata, organizzatore di Beer Bubbles. “Beer Bubbles è cresciuto insieme al suo pubblico: dieci anni fa parlavamo soprattutto agli appassionati di birra artigianale, oggi parliamo anche a una nuova generazione che vuole conoscere, scegliere meglio, capire cosa beve e cosa mangia. Quest’anno celebriamo dieci anni di lavoro, contaminazioni e crescita, portando a Palermo birrifici storici, nuove realtà e un programma pensato per vivere la birra come un’esperienza”.

“Beer Bubbles è diventato un appuntamento che la città aspetta”, aggiunge Alessia Billitteri, organizzatrice del festival. “Per quattro giorni Piazza Politeama sarà uno spazio urbano aperto, con un evento fruibile gratuitamente, attraversato da musica, birra artigianale, street food, produttori e incontri. La decima edizione guarda all’attenzione per la qualità e alla sostenibilità. Vogliamo che Beer Bubbles sia un luogo in cui divertirsi, certo, ma anche scoprire storie, filiere, prodotti e modi più consapevoli di vivere il consumo”.

L'articolo Palermo, Beer Bubbles festeggia 10 anni: tra birra artigianale, cibo e musica proviene da Quotidiano di Palermo.

Nel cuore dei Monti Sicani, un territorio in cui natura, cultura e tradizione convivono in modo autentico, dando vita a un patrimonio ricco di storia, saperi e identità, una manifestazione annuale dedicata alla valorizzazione del territorio e dei prodotti tipici sicani.

Un borgo che conserva ancora oggi il legame profondo con le sue radici, tra paesaggi incontaminati, percorsi naturalistici e una comunità che custodisce e tramanda nel tempo le proprie tradizioni.

Il Comune fa parte del Distretto Rurale di Qualità dei Sicani e occupa una posizione quasi centrale rispetto al Parco dei Monti Sicani. Terra di specialità lattiero casearie e non solo, questo angolo della Sicilia vanta un’antica tradizione in un’attività che taluni definiscono “sintesi perfetta tra economia e territorio”. Il territorio ricco di acque e di terre fertili ha subìto diverse dominazioni e civiltà e i primi dati certi risalgono al 1729 quando il paese venne dedicato a Santo Stefano, probabilmente perché l’area è coronata da monti, dal greco Stefanos che vuol dire corona.

In questo contesto si inserisce la “Sagra del Formaggio e dei Prodotti Tipici Quisquinesi”, manifestazione che è diventata uno degli appuntamenti più rappresentativi del territorio e che si terrà il 30 e 31 maggio prossimi. Un evento che, anno dopo anno, celebra le eccellenze agroalimentari locali e il lavoro di produttori e artigiani che, con passione e dedizione, mantengono vive tecniche e conoscenze legate alla tradizione casearia.

Durante la sagra, il paese si trasforma: le strade si animano, i profumi raccontano storie di pascoli e lavorazioni antiche, mentre visitatori e comunità si incontrano in un clima di condivisione e partecipazione. Tra degustazioni, momenti culturali e attività legate al territorio, la manifestazione diventa un’occasione per scoprire non solo i prodotti, ma anche il valore umano e identitario che li rende unici divenendo un’esperienza che va ben oltre il gusto e che restituisce il senso più autentico di un territorio capace di raccontarsi attraverso le proprie tradizioni.

Molto più che una sagra, l’evento negli anni, è diventato un’esperienza da vivere: dalle vie del paese alle piazze, dalle storie dei produttori ai momenti condivisi con i visitatori, sempre più numerosi, che arrivano per prendervi parte.

“La Sagra rappresenta un appuntamento autentico della nostra comunità simbolo di identità, tradizione e sviluppo – dice il sindaco di Santo Stefano Quisquina Francesco Cacciatore – Questa manifestazione non è soltanto una vetrina gastronomica. È il racconto vivo della nostra storia, del lavoro quotidiano dei nostri pastori, della passione delle famiglie che custodiscono antiche tecniche di produzione tramandate di generazione in generazione. È la celebrazione di Santo Stefano Quisquina come “Città del Formaggio”, importante riconoscimento conferito dall’Onaf, l’organizzazione nazionale assaggiatori di formaggio, che premia la qualità delle nostre produzioni e il valore della nostra cultura casearia. Ma vuol essere anche un ulteriore momento di promozione del nostro territorio, delle nostre bellezze”.

Il 30 e 31 maggio Santo Stefano Quisquina diventa in un luogo da vivere intensamente, dove ogni angolo racconta qualcosa: profumi, sapori, persone, tradizioni che prendono forma davanti agli occhi dei visitatori. Due giorni intensi, costruiti momento dopo momento, tra degustazioni nel centro storico, dimostrazioni della tradizionale “quagliata” della ricotta, musica, incontri e percorsi che portano gli avventori dentro il cuore autentico del territorio.

“Come amministrazione comunale, crediamo fortemente che questa Sagra abbia un valore strategico per lo sviluppo economico e turistico di Santo Stefano Quisquina e dell’intero comprensorio dei Monti Sicani – prosegue il primo cittadino – Promuovere le nostre eccellenze significa valorizzare non solo i prodotti tipici, ma anche il patrimonio culturale, ambientale e umano. Il nostro obiettivo anche grazie al Bando di rigenerazione avuto finanziato dal Pnrr è costruire un modello di sviluppo che parta dalle radici, dalle tradizioni e dalle risorse autentiche del territorio, trasformandole in opportunità concrete per i giovani, per le imprese locali e per tutte le famiglie che continuano a investire in questa comunità per bloccare il drammatico spopolamento che investe soprattutto le aree interne”.

La manifestazione ospiterà produttori del territorio che presenteranno diversi tipi di formaggi e prodotti tipici. Un vero e proprio trionfo di sapori e saperi artigianali. La vasta scelta di prodotti sarà arricchita da un intenso programma di intrattenimento adatto a tutte le generazioni: chef d’eccezione delizieranno i visitatori con pietanze creative e degustazioni.

Saranno molti i momenti e gli eventi che compongono la Sagra del Formaggio e dei prodotti tipici quisquinesi: le degustazioni dei vari formaggi che vengono prodotti a Santo Stefano Quisquina e nelle zone limitrofe: il caciocavallo, la ricotta, la tuma, il primosale e quello stagionato. Non solo formaggio, ma sarà possibile assaggiare il miele, l’olio e l’ottima carne dei Monti Sicani. Presenti anche gli immancabili cooking show, oltre a momenti musicali e di intrattenimento caratterizzati dalle sonorità, dai linguaggi, dalle tradizioni stefanesi e del territorio dei Sicani.

La Rete dei 5 Sensi

Durante le due giornate sarà possibile svolgere delle attività esperienziali legate al progetto “Rete dei 5 sensi”, il patto interterritoriale per la valorizzazione dei prodotti locali che avrà come quartier generale l’Hub turistico, costruito all’interno dell’ex Mattatoio, che verrà inaugurato proprio in questa occasione

Cosa vedere a Santo Stefano Quisquina

Da visitare le belle costruzioni del Settecento e in particolare e la Chiesa Madre del XVI secolo dedicata a San Nicola di Bari che conserva un Crocifisso ligneo intagliato, la Chiesa del Santuario di Santa Rosalia, posto in luogo ameno, ricco di vegetazione e situato tra i monti Cammarata e delle Rose. Insigni sono le architetture urbane come il Palazzo Baronale dei Ventimiglia del 1745 e la splendida Fontana del XVIII secolo sita in piazza Castello. Il territorio è, in gran parte, adibito a pascolo ma non manca l’attività artigianale. La Riserva Naturale Orientata Monte Cammarata comprende anche il paese di Santo Stefano di Quisquina, ricordato soprattutto come luogo di devozione: a pochi chilometri dal centro abitato, sorge infatti l’Eremo della Quisquina, dove visse Santa Rosalia per dodici anni.

Il programma

Sabato 30 maggio

Ore 10,30 – Scopri Quisquina – Esperienze sensoriali oltre la Sagra (Tra le vie di S.Stefano Quisquina);
Ore 17 – Maestri del Gusto – Consegna diplomi e riconoscimenti. Cerimonia conclusiva del corso Onaf e premiazione (Hub turistico-Ex Mattatoio);
Ore 18,30 – Rete dei 5 sensi – Presentazione e Firma del Patto-Rete interterritoriale per la valorizzazione dei prodotti (Hub turistico-Ex Mattatoio);
Ore 20 – I Prodotti della Rete dei 5 sensi – Degustazione-Un momento per scoprire e assaggiare i prodotti della Rete;
Ore 20 – Dimostrazione e degustazione della tradizionale Quagliata (piazza Madrice);
Ore 22 – Serata di Musica e Parole con Antonio Modica Live – Canzoni d’autore – Rock, emozioni e canzoni che restano (Piazza Madrice).

Domenica 31 maggio

Ore 9,30: Apertura della Sagra con i Tamburi della Quisquina a cura dell’Associazione “I Tamburi della Quisquina” (Itinerante per le vie di Santo Stefano Quisquina);
Ore 10-19 – Sulle orme di Santa Rosalia – Visita all’Eremo: percorso tra Convento, Santuario e Grotta a cura della Proloco (Monte Quisquina);
Ore 10 – Piccole guide – alla scoperta del territorio a cura della Proloco di Santo Stefano Quisquina e dell’Istituto Comprensivo “A. Manzoni” (itinerante);
Ore 10 – Apertura Stand e degustazione di Formaggi e prodotti tipici del territorio (Centro storico);

Ore 10,30 – Dimostrazione e degustazione della tradizionale Quagliata (Centro storico);
Ore 10,30 – Ingresso Banda Musicale V. Bellini a cura dell’Associazione “Arquam” (itinerante);
Ore 11 – Ingresso ed esibizione gruppo Sikania Folk a cura di “Sikania Folk” (itinerante);
Ore 12 – Laboratori didattici e degustazione a cura degli studenti dell’indirizzo Alberghiero dell’Istituto Pirandello di Bivona (via Panepinto);
Ore 16 – Ingresso Banda Musicale “G. Verdi – G. Spicola” a cura dell’Associazione “Arm (itinerante);
Ore 16,30: Show Cooking con Valeria Raciti (Masterchef) in cucina dal vivo, tra prodotti del territorio e nuovi sapori (Piazza Vittoria);
Ore 21 – Cabaret con Stefano Piazza-Lo spettacolo “4 Cianchi in Padella” (piazza Madrice).

L'articolo Santo Stefano Quisquina, torna la XXIV Sagra del Formaggio proviene da Quotidiano di Palermo.

Un riconoscimento che la comunità del borgo madonita accoglie con grande orgoglio in occasione della decima edizione della manifestazione organizzata dalla Pro Loco di Blufi con il patrocinio del Comune e dell’Assessorato regionale Turismo Sport e Spettacolo, e con la collaborazione di tantissime associazioni del territorio.

“Valorizziamo il nostro caratteristico finocchietto selvatico, un prodotto dal sapore identificativo del territorio- dichiara Andrea Richiusa, Presidente della Pro Loco di Blufi. Si tratta di un’eccellenza che cresce spontanea a Blufi e che è legata ad una tradizione antica, quella della raccolta ad opera delle famiglie del territorio. Essere inseriti nel circuito delle sagre autentiche non fa altro che incentivarci a lavorare perché questa tradizione non vada perduta”.

Ed è proprio da questa eredità culturale che nasce l’idea di una sagra dedicata- un appuntamento divenuto ormai fisso, giunto alla sua 10esima edizione- che ogni anno si arricchisce di nuove preparazioni da proporre ai visitatori: la pasta con ragù e finocchietto, le polpette aromatizzate al finocchietto selvatico, la salsiccia e l’hamburger ai semi di finocchietto, persino il cannolo con ricotta al finocchietto, il gelato e il liquore al finocchietto, e poi i primi tipici e le schiacciate tradizionali, solo per citarne alcune.

Non solo degustazioni, però: come ogni anno, in occasione della tradizionale sagra, che quest’anno si terrà sabato 9 e domenica 10 maggio, ad intrattenere i partecipanti ci sarà anche musica, animazione e spettacoli di ogni genere.

Sono inoltre tantissime le attrazioni contestuali di cui può godere il visitatore: dall’escursione al Ponte Romano a quella al Santuario Madonna dell’Olio, dove sarà possibile giungere anche tramite una navetta e assistere alla Santa Messa.

Da pochi mesi è inoltre possibile ammirare il panorama mozzafiato sulle Madonie da una panchina gigante collocata su un altura panoramica, fuori dal centro abitato. Da settembre 2025, infatti, Blufi è entrata a far parte della community Big Bench.

IL PROGRAMMA DELLA SAGRA

Ad aprire l’evento, alle ore 16 del prossimo 9 maggio presso l’aula consiliare del Comune, “Blufi a tavola”, letture sul cibo e ricette di altri tempi- a cura della biblioteca comunale e degli alunni delle scuole. Poi, alle 17, l’inaugurazione ufficiale della sagra con annesse la “Fiera dell’artigianato ” e il “Festival dell’editoria del cibo”. Spazio, come sempre anche all’intrattenimento e agli spettacoli: alle ore 18 esibizione di Ju-Jitsu con Asd Accademia Samurai del Maestro Farinella; alle ore 19 ‘APERISAGRA’ con animazione musicale a cura di ‘Calismaio and Mary’ e degustazione di prodotti al finocchietto; infine alle ore 22 lo spettacolo musicale- “Radio Time 90 Dance show”, e dalla mezzanotte Dj set EMME|GGI con Valux.

Domenica 10 maggio, si aprirà invece all’insegna della natura con l’escursione al Ponte Romano, a cura di Gebbia (info e prenotazioni al 3394871621). Seguirà, alle ore 10.30 la tradizionale “Tamburinata” per le vie della sagra  e l’apertura della “Fiera dell’artigianato”. Dalle ore 11.30 spettacolo folk itinerante durante la giornata con il gruppo “AUSER”di Polizzi Generosa; alle ore 12 “Dall’antipasto al dolce”, degustazione a base di finocchietto selvatico, animazione e musica con lo speaker della giornata “DJ Paolo Chiatante”. Questo invece il programma del pomeriggio: dalle ore 13.30 ballo liscio  con Carmelo Gennaro e la sua fisarmonica; alle ore 15.30 degustazione schiacciate e saggi di ballo con i gruppi “Balaimos” e la “Asd sport fashion school dance”; alle ore 16 gli spettacoli del trampoliere per le vie della sagra; alle ore 17 Mago Max family show (spettacolo di magia e ventriloquia); alle ore 18.30 spettacolo di cabaret “Che Spettacolo”, con Carlo Kaneba e Antonella Cirrone.

Infine, dopo l’apertura, alle ore 19, degli stand per la degustazione della cena di domenica, si terranno dalle ore 20.30 le estrazioni della lotteria della sagra, e ancora balli di gruppo. La conclusione della manifestazione è programmata alle ore 22.30 di domenica 10 maggio. Disponibile area parcheggio per moto e camper.

Info e prenotazioni per l’escursione al Ponte Romano: 3394871621 

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L’iniziativa è finanziata dall’Assessorato Regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea – Dipartimento Regionale dell’Agricoltura, a conferma del valore strategico che questa manifestazione riveste per la promozione del territorio e delle sue eccellenze.

Protagonista indiscussa dell’evento è l’arancia “Biondo di Scillato”, frutto appartenente al genere Citrus (famiglia Rutaceae), inserito nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. Una delle sue peculiarità più rilevanti è la maturazione tardiva, che consente di gustarne il sapore succoso fino a tutto il mese di maggio.

Oggi questo agrume rappresenta un autentico veicolo di promozione del territorio scillatese, simbolo di una tradizione agricola radicata e di qualità. La Sagra dell’Arancia non è soltanto una festa gastronomica, ma un vero e proprio viaggio tra i sapori autentici della Sicilia, dove tradizione, cultura e innovazione si incontrano.

L’evento offrirà ai visitatori la possibilità di degustare specialità a base di agrumi, partecipare a momenti di approfondimento e scoprire le molteplici applicazioni dell’arancia, non solo in ambito culinario ma anche farmaceutico. In programma anche una Mostra Mercato dedicata ai prodotti tipici locali – tra cui olio, formaggi, miele, marmellate, pane casereccio e dolci – affiancata dall’esposizione dell’artigianato locale.

Nel suggestivo scenario del Parco delle Madonie, tra agrumeti, sorgenti e antichi mulini, Scillato offrirà un’esperienza immersiva fatta di profumi, colori e tradizioni.

Sabato 09 Maggio 2026

Ore 17 – Convegno – L’Arancia Biondo di Scillato: Prospettive di sviluppoIncontro tra esperti del settore, agricoltori ed amministratori locali – Aula Consiliare del Comune di Scillato; Ore 18 – Artisti di strada: Spettacolo di giocoleria e clown;Ore 19 – Artisti di strada: Spettacolo Bolle di sapone;Ore 21:30 – “I Malarazza”;Ore 23 – Dj Big Reunion.

Domenica 10 maggio 2026

Ore 9 – Visite guidate ai monumenti;Ore 11:30 – Artisti di strada: Spettacolo Clown “Le follie di zazu”; Ore 17:30 – Artisti di strada: Spettacolo di giocoleria e equilibrio;Ore 17:30 – Degustazione prodotti tipici e dolci all’arancia”;Ore 18 – Spettacolo musicale “I Crifiu”;Ore 19 – Valentino Casagrande, in arte Banfy;Ore 20 – Artisti di strada: In valigia.

Non mancheranno visite guidate ai monumenti, escursioni e momenti di intrattenimento per tutte le età, capaci di creare un’atmosfera accogliente e coinvolgente per i tanti visitatori che ogni anno partecipano alla manifestazione.

Il programma di intrattenimento (musica e sfilate) creerà come ogni anno un’atmosfera accogliente ed aggregativa per i tanti ospiti che ormai abitualmente visitano Scillato in occasione della sagra.Tra agrumi dorati, musica, spettacoli e momenti di aggregazione “Scillato vi aspetta”: questo è l’invito del comune palermitano e del sindaco Giuliano Cortina.

Un’occasione unica per vivere due giornate all’insegna della natura, delle tradizioni e dei sapori autentici, alla scoperta di uno dei borghi più caratteristici del comprensorio, dove l’arancia racconta da secoli la storia e l’identità della comunità.

La XXVIII Sagra dell’arancia è finanziata dall’Assessorato Regionale dell’Agricoltura, dello sviluppo rurale e della pesca mediterranea – Dipartimento Regionale dell’Agricoltura.

L'articolo Scillato, sagra dell’Arancia: tra gusto, tradizione e spettacolo proviene da Quotidiano di Palermo.

Altari votivi e mense imbandite nelle case, pani che sembrano vere e proprie sculture. A Borgetto, 35 chilometri dal capoluogo, ogni 19 marzo si rinnova una delle feste di San Giuseppe più antiche e suggestive della Sicilia, una celebrazione che affonda le sue radici nel XVIII secolo e con la sua omonima Confraternita che dal 1816 continua a coinvolgere l’intera comunità in un intreccio di fede, tradizioni familiari e ritualità. Quest’anno (dal 15 al 19 marzo) in 25 case del paese si allestiscono i tradizionali altari domestici ricchi di pane dalle varie forme (la Corona, la coffa e la palma), agrumi, verdure stagionali e pietanze e dolci di ogni genere, fiori, ceri accesi, coperte e stoffe pregiate custodite nei bauli di famiglia, trasformando ogni abitazione in un piccolo santuario.

Come segno di riconoscenza al Santo per le grazie ricevute (“prummisioni”) le famiglie di Borgetto allestivano nella stanza migliore delle loro case questi altari poi diventati delle ricche mense visitate da migliaia di persone in arrivo da ogni parte della Sicilia. Il giorno 19 a pranzo, infine, come da tradizione, da alcune famiglie in difficoltà del paese viene scelta la Santa Famiglia Gesù, Giuseppe e Maria con i bambini vestiti in abiti del tempo. I bambini saranno “pasciuti” dalla famiglia che ha realizzato la mensa ed offriranno ai presenti gli alimenti della mensa.

Storia e tradizione

Nel 1816 in un periodo segnato da miseria, carestie e pestilenze, nasce la Congregazione di San Giuseppe fondata da nove falegnami che scelsero di trasformare la loro fede in un impegno concreto verso la comunità. In un’epoca in cui molte confraternite si dedicavano quasi esclusivamente alla sepoltura dei confrati, quella di Borgetto compì una scelta rivoluzionaria: aiutare i vivi, distribuendo olio, uova, galline e cera per le lampade a chi non aveva nulla.

Nel corso dei decenni la confraternita ha mantenuto intatta la sua vocazione solidale con le mense, conoscendo una nuova rinascita negli ultimi dieci anni grazie all’ingresso di molti giovani che hanno riportato vitalità e radicamento sul territorio. Oggi la Congregazione conta oltre ottanta iscritti e ha ripreso dal 2013 con rinnovato slancio l’allestimento delle mense e il sostegno alle famiglie indigenti del paese e dei comuni vicini.

La processione

Momento importante della celebrazione è la processione del simulacro di San Giuseppe, una statua di scuola napoletana giunta a Borgetto su un carretto trainato da buoi dopo un lungo viaggio attraverso l’entroterra siciliano. Proprio da questo evento pare abbiano origine le “prummisioni”, ovvero lo scioglimento dei voti per grazia ricevuta. Le famiglie allestivano nelle proprie abitazioni altari dedicati a San Giuseppe, imbanditi con pane, cedro, finocchi, pigne ( rappresenta i doni dei Magi al Divino infante: oro, mirra e l’incenso), fiori di stagione e lumi accesi, trasformando le case in luoghi di preghiera, ringraziamento e condivisione.

Ancora oggi, la discesa del Santo lungo le strade del paese è il momento più atteso (un momento impresso nella memoria e nel cuore della gente è la processione di San Giuseppe durante la Pandemia): una folla silenziosa accompagna i 28 confrati, che si alternano sotto la vara in un gesto che è sacrificio, tradizione e testimonianza di fede vissuta. Il clima della sera, con le luci che si abbassano e il ritmo lento del corteo, restituisce un’atmosfera che resta impressa nella memoria di chi la vive. Oggi i confrati indossano un abito scuro, con camicia bianca e cravatta dorata, mentre le consorelle portano al collo un foulard dorato. Entrambi indossano il medaglione argenteo raffigurante San Giuseppe, sospeso a un cordoncino verde, colore della speranza e della vita.

Nel 2017 la Congregazione è stata ricevuta in udienza da Papa Francesco, che benedisse il simulacro utilizzato per le mense e fece dono della propria papalina, oggi custodita nella cappella di San Giuseppe della Chiesa Madre.

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La festa è ormai un evento consolidato nel panorama culturale e gastronomico della regione e rappresenta un’importante occasione per promuovere le eccellenze agroalimentari, l’artigianato locale e le tradizioni culturali del territorio madonita. Tre giornate che hanno regalato degustazioni, attività culturali e spettacoli, offrendo ai visitatori un’esperienza completa all’insegna della tradizione, del gusto e della convivialità.

“Una vera eccellenza della programmazione degli eventi non solo di Petralia Sottana, ma anche dell’intero comprensorio madonita – dice il sindaco di Petralia Sottana Pietro Polito – È un appuntamento che crea connessioni, che permette a un intero territorio di mostrare le sue produzioni enogastronomiche di eccellenza: dalle erbe aromatiche fino alle carni, prodotti che si distinguono nel patrimonio nazionale e internazionale per la biodiversità”. “Una festa che è nata qui per volontà dei petralesi – aggiunge Daniela Albanese, vicepresidente del Centro Commerciale Naturale – Inizialmente si chiamava Sagra delle Castagne ed era una sorta di mostra di ciò che questa piccola comunità sapeva fare. Poi la fiera si è evoluta e sono entrati anche i commercianti. In mostra sono andate le bellezze e le unicità di questi luoghi. L’accoglienza è diventata la nostra parola d’ordine, per coccolare la gente e invogliarla a visitare i nostri borghi sia d’estate che d’inverno”.

Cuore della festa è stato corso Paolo Agliata, con tutti gli stand dei produttori. Poi momenti di intrattenimento musicale e spettacoli in piazza della Vittoria e piazza Umberto I. Molto apprezzate anche le escursioni naturalistiche lungo il Sentiero Italia e le visite guidate al centro storico e alle chiese aperte. Tanti turisti hanno inoltre visitato il Museo Civico “Antonio Collisani”, aperto in via straordinaria per l’occasione.

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Quali sono le principali novità di questa edizione della Sagra del Fico d’India rispetto agli anni precedenti?

“La novità sta nel confermare tutti gli standisti fidelizzati nel tempo, perché l’impronta che ha dato quest’amministrazione e anche chi ci ha preceduto è quella di creare un variopinto sistema di alternanza tra chi produce fichi d’India e chi realizza altre cose artigianalmente, sempre nell’ambito delle manifatture locali o comunque come espressione del territorio, intendendo in questo senso anche chi viene da altre zone della Sicilia. In più, quest’anno ospitiamo anche uno stand dedicato ai celiaci. Per quanto riguarda gli spettacoli, abbiamo arricchito gli eventi itineranti affiancandoli a quelli già esistenti: dal folklore alle bande musicali, al corteo storico che si ripete ogni anno all’interno della sagra la domenica.

Altra novità è costituita dallo svolgimento degli spettacoli di Lello Analfino e i Tinturia, Radio Time 90 e Sasà Salvaggio. Accanto a questi appuntamenti, a Roccapalumba, chiamato “il paese delle stelle”, c’è il Planetario che rende possibile osservare la volta celeste con le spiegazioni relative alle costellazioni. Durante i giorni della sagra sarà interessante visitare anche i nostri musei: l’etnoantropologico, il museo del ferroviere e la mostra degli origami. Prossimamente apriremo anche il museo archeologico, che attualmente non è ancora stato inaugurato, mentre c’è la possibilità di vedere il più grande diorama d’Italia”.

In che modo la sagra contribuisce alla promozione del territorio di Roccapalumba e delle sue eccellenze agroalimentari?

“La sagra rappresenta un volano per i produttori di fichi d’India grazie soprattutto alla capacità dei nostri produttori di ottenere un prodotto riconosciuto da tutti i consumatori, di alta qualità. Quindi, il fatto di promuovere questo prodotto ogni anno – e siamo alla XXV edizione – rende possibile al prodotto di essere sempre più conosciuto e riconosciuto come eccellenza di questo territorio”.

Quanti produttori locali parteciperanno quest’anno e che tipo di prodotti a base di fico d’India potranno trovare i visitatori?

“Parteciperanno cinque produttori. In totale abbiamo più di cento ettari di territorio coltivato a fico d’India e, oltre al prodotto fresco, c’è la possibilità di acquistare liquori, marmellate e fiori di fichi d’India”.

Entriamo più nel dettaglio degli spettacoli, mostre ed attività culturali previsti durante la sagra.

“Venerdì sera, per quanto riguarda gli spettacoli, ci sarà Radio Time 90; sabato sera avremo Lello Analfino e, a seguire, un DJ set con la presenza di Samuele Brignoccolo. Domenica avremo Sasà Salvaggio e, a seguire, i giochi pirotecnici che chiuderanno la sagra. Come già detto, durante la manifestazione sarà possibile visitare il Planetario e i nostri musei, e la domenica sarà itinerante anche un’estemporanea di pittura”.

Che tipo di affluenza vi aspettate e quali strategie avete adottato per accogliere al meglio i visitatori provenienti da fuori paese?

“Se si conferma quanto avvenuto negli anni precedenti, dovremmo avere un’affluenza che si distribuisce nei tre giorni, anche di oltre 30.000 visitatori. È un paese piccolo, quindi occorre gestire al meglio la viabilità e soprattutto i parcheggi. In loco i visitatori troveranno indicazioni relative ai parcheggi; ad esempio, camper e autobus verranno parcheggiati in una zona artigianale e da lì si farà la spola con degli autobus locali. Detto ciò, il comune di Roccapalumba è attraversato dalla statale 285 e, da quest’anno, per chi non ha intenzione di visitare la sagra ma deve attraversare Roccapalumba per andare verso Caccamo o da Caccamo verso Lercara e Palermo, abbiamo realizzato un bypass che interessa la provinciale 139. Questo diminuirà sia il traffico all’interno della sagra sia il rischio per l’incolumità. Abbiamo inoltre una struttura di 100 mq dove verranno preparati prodotti a base di fico d’India e dove chef locali saranno affiancati dagli istituti alberghieri di Alia e di Caccamo”.

La locandina

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