L’appuntamento, organizzato in collaborazione con Confartigianato Imprese Palermo e con il Patrocinio della Città di Palermo, trasformerà l’area in un vero e proprio villaggio del gusto, tra profumi, colori e tradizioni culinarie provenienti dai cinque continenti.

L’inaugurazione è fissata per giovedì 27 novembre alle 18, con apertura fino a mezzanotte. Da venerdì 28 a domenica 30 novembre, il festival sarà aperto dalle 12 a mezzanotte, offrendo un percorso gastronomico continuo e adatto a tutte le età.

Ideato da Alfredo Orofino, presidente dell’Airs – Associazione Italiana Ristoratori di Strada, Confartigianato Imprese, -l’International Street Food, giunto alla nona edizione, è ormai un appuntamento di riferimento nel panorama nazionale del food itinerante.

Orofino, volto noto anche del docu-reality “Il Trono del Gusto”, in onda su Rai 2, ha saputo far crescere la manifestazione trasformandola in un’occasione di promozione turistica e culturale per ogni città ospitante.

Tra i protagonisti dell’edizione di Palermo ci saranno decine di food truck e stand gastronomici, con un’offerta ricchissima: dal pulled pork agli arrosticini abruzzesi, dalla pizza fritta alle bombette pugliesi, passando per hamburger di cinta senese, paella, porchetta d’Ariccia, dal kurtos ungherese al churros spagnolo, cucina uruguaiana, messicana e molte altre specialità. Non mancherà un’ampia selezione di birre artigianali italiane e internazionali, ideali per accompagnare ogni piatto.

L’ingresso è gratuito per tutti e rappresenta un invito a vivere quattro giornate all’insegna del gusto, della convivialità e della scoperta, in un evento che celebra la cultura del cibo come occasione di incontro e condivisione.

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L’iconico chef, noto per la sua abilità nella preparazione del tradizionale “pane ca meusa”, rappresenterà l’eccellenza del cibo di strada siciliano in un contesto d’eccezione: il Giubileo di Roma 2025. Con la sua maestria culinaria e la sua inconfondibile gestualità scenica, Nino non si limiterà a deliziare i presenti con le sue specialità, ma trasmetterà anche il valore culturale di una tradizione che affonda le radici nella storia popolare dell’isola.

La tradizione siciliana incontra l’arte e la cultura

L’Art Symposium 2025 si propone come un ponte tra arte, cultura e tradizioni, coinvolgendo personalità di spicco provenienti da ogni parte del mondo. Sarà un’occasione unica per celebrare la convivialità e la condivisione, valori che da sempre caratterizzano la cucina di strada siciliana.

“Partecipare al Giubileo di Roma 2025 è per me un’emozione immensa – ha dichiarato Nino ‘u Ballerino –. La cucina di strada è un patrimonio culturale che racconta storie di popoli e tradizioni, e poterla condividere in un contesto così prestigioso è un onore. Questo è solo il primo di una serie di eventi nazionali e internazionali che faremo”.

Oltre al celebre “pane ca meusa”, lo chef proporrà reinterpretazioni innovative delle classiche ricette dello street food palermitano, sorprendendo il pubblico con abbinamenti e presentazioni originali.

Un viaggio nei sapori della Sicilia

Nino ‘u Ballerino non porterà solo il gusto della sua terra, ma anche la sua storia e il suo spirito, rendendo la sua partecipazione al Giubileo un’esperienza sensoriale e culturale. Il suo show cooking sarà un omaggio alla Sicilia e alla sua gastronomia popolare, che da secoli conquista palati di ogni parte del mondo.

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L’esposizione ha messo in luce non solo le tecniche culinarie di Nino, ma anche la cultura e le tradizioni che rappresenta, a celebrazione della gastronomia siciliana.

Salvo Nugnes, già curatore di numerose mostre e eventi culturali, ha sottolineato l’importanza di valorizzare le tradizioni locali e di promuoverle in contesti internazionali ed ha aggiunto che iniziative come questa rafforzano i legami culturali tra l’Italia e l’Argentina, offrendo al pubblico l’opportunità di conoscere e apprezzare patrimoni culturali diversi.

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